2023년에 마실 수 있는 최고의 싱글 몰트 아이리시 위스키 브랜드 11개

모든 제품은 Esquire 편집자가 신중하게 선별했습니다. 우리는 이러한 링크로부터 수수료를 받을 수 있습니다.

스카치 위스키와 경쟁할 수 있는 단계에 있는 깊은 카테고리입니다.

Bushmills Distillery에서 열광적인 파티를 벌이는 동안 마스터 증류사 Colum Egan은 좋은 모습을 보였습니다. 그와 그의 팀 전체는 Bushmills의 생산 능력을 두 배로 늘려 스코틀랜드에서 가장 큰 싱글 몰트 증류소와 동등한 새로운 Causeway 증류소의 개장을 축하하고 있었기 때문에 그럴 만한 충분한 이유가 있었습니다. 또한 Egan은 럼 건포도 아이스크림을 위스키로 해석한 것이라고 열정적으로 묘사한 것을 포함하여 출시되지 않은 몇 가지 싱글 몰트의 시음회를 주도하고 있었습니다.

북아일랜드에 위치한 Bushmills는 세계에서 가장 오래된 허가를 받은 증류소로 알려져 있습니다. 그 허가는 1608년으로 거슬러 올라가지만, 실제 증류소는 1784년이 되어서야 지어졌기 때문에 아직도 꽤 오래되었습니다. Bushmills는 Stranahan's 및 The Kraken Spiced Rum과 같은 소규모 브랜드와 함께 술취한 저거너트 Jose Cuervo의 뒤를 잇는 회사인 Proximo Spirits가 소유하고 있습니다. Bushmills는 단 한 가지 일, 즉 싱글 몰트 아이리쉬 위스키를 만듭니다. 즉, 100% 맥아 보리 매시빌을 사용하여 한 증류소에서 만든 위스키를 의미합니다. Bushmills의 핵심 표현은 블렌드이므로 여기에 사용되는 그레인 위스키는 아일랜드 공화국의 Midleton(Jameson 및 Redbreast와 같은 브랜드가 만들어지는 증류소)에서 생산됩니다.

요즘 대부분의 사람들은 싱글 몰트 위스키(아일랜드인들은 우리처럼 "e"를 철자로 표기함)를 스코틀랜드와 연관지지만, 상황이 바뀌고 있습니다. 새로운 Causeway 증류소를 짓는 데 Proximo는 6천만 파운드가 들었습니다. 따라서 약 40,000평방피트 규모의 이 증류소는 아일랜드 싱글 몰트의 미래에 대한 큰 베팅입니다. 실제로 Bushmills는 최고의 10년, 12년, 16년, 21년산이 포함된 포트폴리오인 싱글 몰트 위스키 판매가 두 자릿수 성장을 기록했다고 밝혔습니다. 최근 고가의 25년산과 30년산 위스키가 라인업에 추가되었고, Rare Cask 시리즈에는 연간 한정판 출시도 있습니다. 이 빈티지 위스키는 30년 이상 숙성되었으며 다양한 유형의 강화 와인통에서 2차 숙성을 거칩니다.

Bushmills 포트폴리오 시음회에서 마스터 블렌더 Alex Thomas는 "아일랜드나 스코틀랜드에는 Bushmills가 보유하고 있는 숙성된 위스키의 양을 요구할 수 있는 양조장이 거의 없습니다."라고 말했습니다. 그녀는 2004년부터 증류소에 근무했으며 2021년 11월 현재 직위에 임명되었습니다. "우리 창고에는 460,000개가 넘는 통이 있는데, 이는 우리 창고에 6,500만 리터가 넘는 알코올이 들어 있으며, 그 중 대부분이 싱글 몰트입니다… 우리는 우리가 가지고 있는 위스키 한 방울까지 소중하게 생각합니다." Thomas에 따르면, 증류소의 연간 생산 능력을 500만 리터에서 1,100만 리터로 확장하는 것은 꿈이 실현된 일이었습니다. "새 증류소는 우리가 한 곳에 서서 공정, 즉 분쇄기, 여과조, 워시백, 증류 과정의 모든 부분을 볼 수 있도록 설계되었습니다."라고 그녀는 말했습니다. "그것은 미래를 내다보는 동시에 우리 위스키가 변하지 않도록 보장하는 것이기도 했습니다.

Bushmills는 아일랜드 싱글 몰트 분야의 선두주자이지만, 물론 이 카테고리의 유일한 업체는 아닙니다. 우리는 Bushmills 및 기타 브랜드의 환상적인 위스키를 포함하여 시도해볼 만한 최고의 아일랜드 싱글 몰트 11개 목록을 정리했습니다.

Bushmills의 16년산 싱글 몰트 익스프레션은 너무 오래되지도, 너무 어리지도 않고 딱 맞는 골디락스 성숙 지대에 자리잡고 있습니다. 셰리통과 버번통에서 약 16년 동안 숙성된 후 약 1년 동안 포트 와인 파이프에 넣어집니다. 위스키는 달콤하고 풍부하며 미각에 약간의 향신료가 가미되어 완벽한 식후 드링크이며 아일랜드 싱글 몰트 카테고리에 대한 훌륭한 소개입니다.

쇼핑 ReserveBar 쇼핑 Drizly

Bushmills의 새로운 25년과 30년 표현은 모두 훌륭하지만 아마도 둘 중 후자가 더 나을 것입니다. 이 초고숙성 싱글 몰트는 버번과 셰리 통에서 14년을 보낸 후 Pedro Ximenez 셰리 통에서 16년을 더 보냈습니다. 잘 모르시는 분들을 위해 말씀드리자면, 그것은 스페인산 풍부하고 달콤한 셰리이며, 오랜 2차 숙성을 통해 이 위스키에 말린 과일, 무화과, 건포도, 달콤한 토피, 바닐라 향이 가미되었습니다. 이것은 비슷한 숙성 스카치만큼 좋은 특별한 날의 위스키입니다.