Milam & Greene Whisky, 초소형 배치 스트레이트 버번 위스키 출시: 배치 1

Milam & Greene 초소형 배치 스트레이트 버번 위스키: 배치 1

텍사스주 블랑코(PRWEB) 2023년 6월 1일

다른 사람들이 커지면 Milam & Greene Whisky는 작아집니다. 수상 경력에 빛나는 위스키 브랜드는 매우 작은 배치 스트레이트 버번 위스키(Batch 1)라는 적절한 이름의 제품을 출시합니다. 이 위스키는 켄터키의 Milam & Greene이 증류한 최초의 버번 출시, 프렌치 위스키로 마무리한 최초의 위스키 출시 등 회사의 여러 이정표를 세웠습니다. 2년 만에 Milam & Greene 핵심 포트폴리오에 처음으로 추가된 오크 통나무이자 출시되기도 전에 2023년 샌프란시스코 세계 증류주 대회에서 금메달을 수상한 최초의 위스키입니다.

밀람 앤 그린(Milam & Greene) 초소형 배치 버번의 첫 배치를 만들기 위해 마스터 블렌더 헤더 그린(Heather Greene)은 버번 배럴 75개를 수확했습니다. 이 배럴은 독점적인 Milam & Greene 매쉬 빌과 테네시 버번 배럴을 사용하여 켄터키의 마스터 증류사 Marlene Holmes가 증류한 버번의 조합입니다. 배치 1의 배럴 레시피는 귀중한 켄터키 배럴 20%와 테네시 배럴 80%입니다. 배럴은 마무리되기 전에 1,000갤런짜리 배팅 탱크에서 결혼할 수 있도록 더 작은 배치로 나누어집니다.

"Milam & Greene에서는 규모 때문에 우리가 하는 모든 일의 수량이 제한되어 있습니다. 하지만 위스키 괴짜들이 가장 궁금해하는 점은 바로 이번 출시가 얼마나 작습니까?입니다." Milam & Greene Whisky CEO이자 마스터 블렌더인 Heather Greene은 이 질문에 앞장서고 싶었다고 말합니다. "75개의 버번 배럴로 우리는 1,500개의 아주 작은 배치 버번 9L 케이스를 출시할 수 있습니다. 이 병을 구입할 수 있는 사람의 수는 현재 미국 인구 조사 수치를 기준으로 전체 인구의 약 0.00451%에 해당하며, 이는 우리를 기쁘게 하는 세부 사항입니다. 팬들과 나를 웃게 만드는 것 같다"고 말했다. Very Small Batch Bourbon의 켄터키 위스키 베이스는 Milam & Greene 팀이 옥수수 70%, 맥아 호밀 22%, 맥아 보리 8%로 구성된 시그니처 매쉬 빌을 사용하여 증류합니다. 맥아를 첨가한 호밀을 사용하면 어린 나이에도 쉽게 다가갈 수 있는 풍부한 질감과 고소한 맛을 제공합니다. 맛 측면에서 약간의 도움이 됩니다. 배치 1의 경우 배럴은 켄터키와 텍사스에서 4년 정도 숙성됩니다.

테네시 버번은 옥수수 80%, 호밀 10%, 맥아 보리 10%를 섞어 증류했습니다. 매우 작은 배치 버번의 특정 배럴은 독특한 풍미 특성을 위해 선택되며 위스키가 숙성됨에 따라 환경의 영향을 반영하여 배치마다 약간씩 달라집니다. Greene은 현재 품질뿐만 아니라 시간이 지남에 따라 배럴의 풍미가 어떻게 발전할지에 대한 예측을 바탕으로 배럴을 선택합니다. 그녀는 가장 좋은 맛을 추출하기 위해 배럴 숙성 장소를 신중하게 선택합니다. 이 배치는 켄터키, 테네시, 텍사스 세 가지 주의 위스키 기후를 반영합니다.

Greene은 계속해서 이렇게 말합니다. "새 위스키의 핵심인 매우 작은 배치를 사용하면 최종 제품에 대한 더 큰 통제가 가능해집니다. 더 적은 양의 버번과 세 가지 다른 기후를 사용하여 우아한 위스키를 생산하려면 세부 사항에 훨씬 더 많은 주의가 필요합니다. 나는 특히 많은 위스키에서 종종 사라지는 발효 및 매싱 과정에서 주로 활용되는 정제된 과일, 꽃 및 허브 향과 함께 잔에 에스테르가 전달되는 것을 좋아합니다. 이것이 바로 버번의 유형입니다. 많은 컬렉션에 없는 것인데 꼭 마시고 싶었어요."

정제된 에스테르 향을 압도하지 않으면서 정확한 유형의 나무 풍미를 완벽하게 만들기 위해 매우 작은 배치 버번은 프렌치 오크 통판으로 마감되었습니다. 한때 황갈색 포트 와인과 수상 경력에 빛나는 밀람 앤 그린(Milam & Greene)의 호밀 위스키를 담았던 프렌치 오크통을 분해한 다음 100도 텍사스 여름 태양 아래서 "요리"하고 마지막으로 집에서 그을려 겉만 바삭바삭합니다. 겉은 바삭하고 안은 호밀로 입혀진 이 지팡이를 묶음으로 묶은 다음 통 탱크에서 약 2주 동안 아주 작은 배치 버번에 담가둡니다. 증류 팀은 맛의 균형을 유지하기 위해 마무리 과정에서 매일 버번을 맛봅니다.